Pan de centeno puro integral

¡Nunca falla esta receta! de pan de centeno puro integral. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración65 Likes4.1 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 400 Gramos de Harina de Centeno puro integral
  • 350 Mililitros de Agua tibia
  • 25 Gramos de Levadura fresca
  • 1 Cucharada de Miel
  • 1 Cucharadita de Sal

Elaboración

Disolvemos la levadura fresca y la miel en el agua tibia.

En un bol mezclaremos la harina integral de Centeno y la sal.

Incorporamos el agua preparada con la levadura y la miel a la harina de centeno.

Mezclar todo bien, debe quedar una masa pegajosa no os asustes, y dejamos reposar tapada con un paño hasta que doble su tamaño, en mi caso la tuve 1 hora.

Cuando ha subido su tamaño volveremos a amasar un poco para quitar el aire y la cerremos en un molde de plumcake y dejamos reposar de nuevo hasta que doble su tamaño, yo la tuve 1 hora más.

Cuando veamos que ha vuelto a doblar su tamaño la meteremos al horno precalentado a 250 grados y a los 5 min bajaremos a 200 grados hornear unos 50 min.


Compartir


Observaciones

con este pan hay que tener paciencia para realizar los leudados ya que depende mucho de la temperatura ambiente pero el resultado es bastante bueno .


Tags


Más información del autor

Tiene 2 recetas y - seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión