Pan de centeno con semillasPan de centeno con semillasPan de centeno con semillasPan de centeno con semillas

Receta de Pan de centeno con semillas

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Receta publicada hace 2 años por


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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de Harina de centeno integral
  • 300 Gramos de Harina de fuerza
  • 10 Gramos de Levadura fresca
  • 10 Gramos de Sal
  • 150 Gramos de Pipas de girasol
  • 150 Gramos de Pipas de calabaza
  • 350 Mililitros de Agua
  • Harina de maíz

Elaboración

En un bol mezclamos los dos tipo de harina, las semillas (dejando unas pocas para la decoración) y añadimos la levadura fresca desmenuzandola con las manos.


Por otra parte, ponemos el agua en otro bol y la calentamos un poco para que este tibia y disolvemos la sal en ella.


Ahora añadir el agua con la sal a la mezcla de secos y trabajar hasta que todo este integrado.


Sin añadir más harina pasamos a la mesa de trabajo y la amasamos con las manos hasta que consigamos una masa fina y homogénea.


Dejamos fermentar durante 1 hora aproximadamente.


Cortamos la masa en porciones, damos forma de bolitas y humedeciendo la parte superior con un poco de agua ponemos los dos tipos de semillas en cada uno.


Los colocamos en la bandeja del horno bien espolvoreada con la harina de maíz.


Ahora los llevamos al horno durante 15 minutos aproximadamente a 250ºC, o hasta que estén doraditos.


Y ya tenemos nuestros bollitos de pan recién hecho!!!!

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


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@AlbaNinaBonita

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10 Comentarios

@Ally   hace 2 años

Ostras! esto para una burger tiene que ser exquisito, con las pipas y todo!

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

Cierto!!! No se me había ocurrido... El toque de las semillas tiene que darle un punto delicioso

@Tania90   hace 2 años

Se os ocurre alguna hamburguesa específica?? soy tooooda oidos

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

Pues yo le metería alguna carne potente tipo buey, o me iría por las legumbres... Hamburguesa de garbanzos especiada por ejemplo, el contraste con las semillas tiene que estar de vicio. Si te animas comentanos al final que le metiste

@maitecastro   hace 1 año

¿ Cuánto dura el pan en buenas condiciones?

@Ally   hace 1 año

Pues yo lo hice y me aguantó 1 semana mas o menos. Pero también depende de si vives en una zona más o menos húmeda (que se volverá gomoso antes...) y del horneado :)

@AlbaNinaBonita   hace 1 año

Hola @maitecastro Pies la verdad que no te se decir por que en casa no dura mas de dos días... Jejejeje pero @Ally lo ha hecho ( por cierto enséñame fotitos que me encantará verlos ) y dice que una semana, pero imagino que como cualquier pan dependerá de las condiciones externas que tengas ;)

@maitecastro   hace 1 año

Gracias. A ver cuándo puedo hacerlo

@Ally   hace 1 año

Pues casualmente sigo teniendo en el tlf una de cuando lo hice en su dia!!!! A ver si lo vuelvo a hacer porque me encantó

Foto del comentario de @Ally
@AlbaNinaBonita   hace 1 año

Uffff @Ally que pintaza!!! Me alegra muchísimo que te gustase tanto y que pienses incluso en repetirlos

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