Pan de centeno 100%Pan de centeno 100%

Receta de Pan de centeno 100%

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Receta publicada hace 4 días por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Mililitros de agua templada
  • 40 Gramos de levadura fresca
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 500 Gramos de harina de centeno
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Panificadora: Se echan todos los ingredientes por ese orden en la panificadora (la levadura desmigada). Programamos la panificadora, en la mía el numero 9 que es amasado y levado, tarda una 1 hora y 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo amasamos para quitar el aire, hacemos la forma del pan. Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, como cada horno es diferente pues hasta que veamos que esta hecho unos 30 minutos mas o menos.


Forma tradicional: Mezcla la levadura con el agua y deja reposar 10 minutos. En un bol mezcla la harina y la sal. Abre un agujero en el centro y echa la mezcla de la levadura con el agua. Mezcle con las manos hasta que se despegue del bol. Cambia la masa a un bol limpio y tapala con film. Dejala reposar una hora. Pasado este tiempo amasa otra vez y haz la forma del pan. Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, como cada horno es diferente pues hasta que veamos que esta hecho unos 30 minutos mas o menos.

Elaboración 0


Sobre el autor

@CreacionesMary

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