Pan de cebolla y queso

Receta de Pan de cebolla y queso

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Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 mililitros leche templada
  • 175 gramos queso rallado
  • 6 gramos mostaza en polovo
  • 460 gramos harina
  • 45 gramos mantequilla
  • 1 unidad cebolla
  • 6 gramos levadura liofilizada
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca sal

Elaboración

Engrasar un molde de 25x1
fundir en una sartén la mantequilla, pochar la cebolla y reservar. Tamizar la harina y formar un volcán, incorporar la levadura, mostaza, sal, pimienta, ¾ del queso rallado, cebolla, leche y agua.

Mezclar y amasar hasta que quede lisa y elástica.
Colocar en un molde y tapar con papel film, dejar reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 45 minutos).

Rompemos la masa y la dividimos en porciones de 20 gr.
Colocar las bolas en el molde, pintarlas de mantequilla y espolvorear de queso rallado.

Tapar con papel film y dejar fermentar.
Cocer 40 minutos en el horno a 190° hasta que esté dorado.

Desmoldar y dejar enfriar.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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