Pan de calatrava en el microondas

Caramelizar un molde (de cristal, o se rompe al calentarse el caramelo) y reservar.

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir.

Añadir la leche, la esencia de vainilla y la canela y remover. (Opcional añadir ralladura de limón).

Añadir los sobaos a trozos y remover.

Echar toda la mezcla al molde y poner en el microondas a máxima potencia 15 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter al frigorífico. Cuantas mas horas mejor, si es de la noche para el día siguiente mejor aún.