Pan de calatrava

Receta de Pan de calatrava

Postres

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • corteza de lim
  • 1 palo de canela
  • 1 taza de az
  • 3 madalenas peque
  • 3 huevos
  • 3 tazas de leche
  • 3 para el caramelo: cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua
  • (si no quieres hacer el caramelo lo puedes comprar hecho)

Elaboración

Precalentar el horno a 180º

hervir la leche con el palo de canela y la corteza de limón, después la dejamos templar un poco.

Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la leche templada y colada, removemos todo.

En un cazo vamos haciendo el caramelo, ponemos el agua y el azúcar y lo dejamos a fuego medio que vaya cogiendo un color tostado, cuando esté listo lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar y lo repartimos uniformemente.

Sobre el caramelo ponemos las magadalenas desmigadas y bien repartidas por todo el fondo, finalmente añadimos la mezcla de la crema.

Lo metemos en el horno al baño maría a 180º, durante unos 50 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente la superficie.

Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, después lo metemos al frigorífico como mínimo 1 hora antes de desmoldarlo


Sobre el autor

@DavidPere
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2 Comentarios

@anibalj   hace 2 años

Una taza que medida es...? Taza de cafe.. taza de te?

@marinertk   hace 2 años

Que bueno tngo k probar acerlo en casa ya k es nuestro postre favorito

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Comenta sobre Pan de calatrava

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