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Receta de Pan bendito

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 600 Gramos de harina fuerza
  • 25 Gramos de levadura fresca
  • 125 Gramos de azúcar
  • 125 Mililitros de leche
  • 125 Mililitros de aceite de oliva
  • 2 huevos (1 batido)
  • 1 naranja (su zumo)
  • Ralladura de naranja y limón
  • 1 Cucharadita de agua de azahar

Observaciones

Cuando llega San Blas, en Yecla, mi otro pueblo, es típico comer este bollo. Según cuenta la tradición, si comes un trozo de pan bendito y rezas un padrenuestro, San Blas te librará de los males de garganta por todo el año. Yo no sé si realmente este santo hace ese milagro, lo único que sé es que está muy rico y con unas onzas de chocolate es una merienda ideal.
Antes, era costumbre llevarlo a la iglesia a que el párroco te lo bendijera. Ahora en las pastelerías dicen que ya van bendecidos, pero si optáis por prepararlo vosotros mismos podéis acercaros a vuestra parroquia más cercana... a que el cura os dé su bendición jejeje.

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en un bol excepto la harina, la leche y la levadura y mezclamos bien.

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Templamos la leche, disolvemos la levadura en ella y echamos a la mezcla anterior.

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A continuación ponemos la mitad de la harina, mezclamos bien y terminamos de echar el resto.

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Amasamos y formamos una bola. Dejamos en un bol tapada con un paño hasta que doble su volumen (alrededor de 1 hora).

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Pasado el tiempo, quitamos un trozo de la masa y con el resto formamos una bola. Con el trozo que hemos apartado, amasamos con un poco mas de harina y hacemos los adornos típicos de este bollo (bolas, hojas, flores...). Pincelamos con huevo batido y horneamos durante 35-40 minutos a 180º. Cuando esté listo (si al clavar un palillo en el centro éste sale limpio), sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Cuando esté completamente frío ya estará listo para comer. Acordaros de rezar antes el padrenuestro... jejeje


Sobre el autor

@DeliciasIsabel

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