Palmeritas de hojaldre

Receta de Palmeritas de hojaldre

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Receta publicada hace 4 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 10 Cucharadas de Azúcar
  • 1 Lámina de hojaldre (restangular)

Observaciones

Las cucharadas de azúcar son orientativas, se pueden echar más o menos, en función del gusto, pero teniendo en cuenta que es el ingrediente que le aporta esa "gracia" es mejor no quedarse escaso.

Elaboración

Estiramos la masa de hojaldre y la espolvoreamos con abundante azúcar. Pasamos el rodillo por encima para que se incrusten los granitos en la masa.

Cogemos un lado y lo llevamos hasta la mitad, haciendo lo mismo con el lado opuesto.

Volvemos a espolvorear azúcar por encima y a pasar el rodillo.

Repetimos la operación de doblar los extremos hasta la mitad. Nos irá quedando cada vez más estrecho. Le echamos azúcar y pasamos el rodillo.

Tras haberlo doblado dos veces, juntamos los extremos formando de tal modo que la masa adquiera una forma parecida a la de un rollito.

Cortamos toda la caña en porciones del grosor de 1cm (un dedo aproximadamente). Con una lámina saldrán unas 20 palmeritas.

Las colocamos en una bandeja para horno, forrada con papel de horno. Debemos ponerlas bastante separadas ya que doblarán su volumen con el calor y si están muy juntas se pegarán.

Las metemos a horno, con calor arriba y abajo, a 180ºC, colocando la bandeja en una posición más arriba de la mitad del horno. Las dejamos unos 15 minutos; entonces las sacamos, les damos la vuelta y las metemos unos 5 minutos. También podemos fiarnos por el color que vayan adquiriendo.

Cuando estén listas, las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.


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