Palitos de mozzarella y queso azul

Receta de Palitos de mozzarella y queso azul

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 250 Gramos de mozzarella de búfala
  • 1 huevo
  • panko (pan rallado japonés)
  • 1 Pizca de perejil
  • 50 Gramos de queso azul

Observaciones

Yo les serví con una salsa de queso muy rica, pero de bote vaya jejeje. Con cualquier salsa van ideales!

Elaboración

Cogemos la mozzarella y le escurrimos todo exceso de agua. Cortamos los palitos del tamaño de un dedo mas o menos. Metemos al congelador por unos 20 minutos para que se endurezcan. Cogemos el queso azúl y le damos un toque de microondas, ni 30 segundos, para que se reblandezca un poco. Con un cuchillo untamos ligeramente los palitos de mozzarella pasados los 20 minutos con el queso azul. Lo normal es que solo sean de mozzarella pero a mí me parece demasiado insípida.


Batimos un huevo en un cuenco y en otro disponemos el panko mezclado con perejil. Los que no sepáis lo que es se podría decir que es como un pan rallado especial para hacer fritanga jeje. Es mucho mas crujiente y queda mucho mas... de restaurante para que me entendáis. Lo venden últimamente en cualquier hipermercado, si no tuvieseís sustituidlo por pan rallado de toda la vida. Ahora sumergiremos los palitos en huevo y seguidamente en panko (si usamos pan rallado normal, habría que sumergirlos en harina también previamente al pan).


En una sartén con abundante aceite freiremos a fuego medio alto los palitos de mozzarella hasta que estén dorados por todas partes. Servir y comer inmediatamente sino el queso se endurecerá.


Sobre el autor

@Glotonix

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1 Comentarios

@Argenta   hace 1 año

Querricooo! panko ...si lo conozco, es vedad queda muy crujiente. Ya postee fto. de 'Torta Rallada' armado, utilice las fotos de la receta de ‘Torta Helada Rayada’ es la misma técnica de armado, pronto estará posteada la receta.

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