Paella mixta

Receta de Paella mixta

Arroces

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Pimiento
  • 3 Calamar
  • 1 Ajo
  • 1 Muslo de pollo troceado y deshuesado
  • 10 Gamba
  • 1 Tomate
  • 1 Taza de Arroz
  • 2 Alitas de pollo
  • 2 Tazas de Agua

Elaboración

1. Picar el pimiento verde y el pimiento rojo


2. Limpiamos el calamar, le quitamos la piel y lo troceamos. Lo añadimos en el mismo bol que los pimientos.


3. En la salten a fuego medio se echa el ajo picado con el pollo, salpimentamos y remover hasta que se haga un poco.



4. Cuando el pollo se haya hecho un poco debemos echar el bol con los pimientos y el calamar.


5. Mientras esperamos pelamos las gambas y ponemos las cabezas a hervir en una olla (cazuela) pequeña. Apagarlo cuando hierva.



6. Pelamos el tomate y lo picamos. Una vez esta picado lo echamos en la paellera junto con los pimientos, el calamar y los pimientos. Dejarlo hervir durante 15min.


7. Mientras esperamos los 15 min colamos el agua de las gambas en un vaso.


8. Pasado los 15min con una pala de madera machacamos el tomate para que se disuelva y echamos las gambas junto con el arroz, el azafran y el agua.


9. Removemos y probamos que esta bien de sal. Si hace falta más sal echaremos hasta el gusto. Dejamos el arroz durante 20min.


10. Una vez pasado los 20min apagamos el fuego y lo retiramos dejando reposar entre 5 y 10 minutos.


11. BUEN PROVECHO!!



Sobre el autor

@rocioramirez

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