Paella mixta

Receta de Paella mixta

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gramos rape
  • 1 unidad tomate
  • 0.5 unidad cebolla
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad pimiento verde
  • 50 gramos judías verdes
  • 100 gramos magro de cerdo
  • 100 gramos pollo troceado
  • 400 gramos arroz bomba
  • 100 gramos calamar
  • 200 gramos gambas
  • 3 hebra azafrán
  • 3 dientes ajo
  • 1 pizca sal
  • 2 cucharada aceite

Elaboración

En una paella echamos el aceite y freímos el pollo y el cerdo. Cuando la carne este dorada, añadimos el pimiento verde troceado, las judías verdes y el ajo picado. Se rehoga e incorporamos el tomate picado removiendo bien hasta que haya perdido el agua. Añadimos el rape y los calamares, rehogamos todo. Añadimos el arroz y en doble proporción el caldo. Añadir el azafrán las gambas y el pimiento rojo en tiras. Dejar cocer 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego lento hasta que absorba toda el agua sin remover.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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