Paella marinera

Cocina Mediterránea de Paella marinera. Una receta clásica de Arroces Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Almeja, Arroz, Calamar, Cigala, Gamba, Pimiento, Tomate, Chipiron y Sepia. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración72 Likes4.1 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 ajo
  • 1 tomate entero
  • 1 sepia
  • 1 calamar
  • 1 pimiento rojo cortado a dados
  • arroz
  • 1 manojo Perejil
  • Aceite de oliva
  • Fumet o caldo de pescado
  • 1 Pizca de Azafrán
  • Sal
  • Mejillones, gambas, cigalas, almejas... Etc

Elaboración

Primero hacemos una picada con el ajo ,el perejil y el tomate. Y lo reservamos aparte. Ponemos una paella al fuego y ponemos aceite cuando está caliente añadimos el pescado y lo sofreímos, ( la sepia o el calamar ) luego añadimos el pimiento y lo doramos un poco y le añadimos La Picada que hemos elaborado de ajo perejil y tomate.

Acto seguido añadimos el arroz lo pasamos un poco, el fumet o caldo de pescado, el azafrán y rectificamos de sal. Una vez empiece a hervir le añadiremos el marisco. Importante dejar reposar la paella 4 o 5 minutos después de la elaboración.


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 4 recetas y 5 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @amparito32
    Por @amparito32|hace 4 años

    cuanta cantidad echas de fumet o caldo?

  • Imagen de perfil de @senietaa
    Por @senietaa|hace 4 años

    Normalmente 1 de arroz, dos de agua. Yo pongo el arroz y de fumet el doble, el fumet se irá evaporando poco a poco y verás aparecer el arroz. Espero te haya ayudado, cualquier duda pregunta. Gracias

  • Imagen de perfil de @amparito32
    Por @amparito32|hace 4 años

    Perfecto gracias, a ver si este fin de semana saco hueco y hago mi primera paellita jejeje

  • Imagen de perfil de @miguelsd
    Por @miguelsd|hace 4 años

    Los mejillones no valen en escabexe no?

  • Imagen de perfil de @amparito32
    Por @amparito32|hace 4 años

    pues yo la verdad que no los he probado nunca en paella... pero hombre, dejarán 1 sabor curioso no? QUizá no este malo. Prueba y nos cuentas jejejeje


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión