Paella de raya y ajos tiernos

Receta de Paella de raya y ajos tiernos

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 bote sofrito de tomate troceado mis sofritos
  • 1 bote sofrito de cebolla troceada mis sofritos
  • 1 litro y 1/2 de caldo de pescado gallina blanca
  • 750 gr. de raya tierna
  • 10 ajos tiernos
  • 500 gr. de arroz
  • unas hebras de azafrán
  • aceite y sal

Elaboración

Pon una paellera al fuego con un poco de aceite, sofríe la raya cortada en trozos y retírala. En la misma paellera, saltea el sofrito de cebolla troceada y los ajos tiernos troceados, añade el sofrito de tomate troceado y deja concentrar. Añade el arroz y sofríe un poco, riega con el caldo de pescado caliente con las hebras de azafrán y deja cocer hasta que el arroz esté en su punto. Añade la raya 5 minutos antes de terminar la cocción


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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