Receta de Paella de mariscos
Arroces
Ingredientes
- 3 Dientes de ajos
- 2 pimiento
- 3 tomate
- 300 Gramos de almeja
- 350 Gramos de calamar
- 1 Taza de vino blanco
- 300 Gramos de langostinos
- 4 Tazas pequeñas de arroz
- 4 gambones
- 1 pastilla de Avecren
- 1 Pizca de Azafrán
- 1 Hoja de Laurel
- 12 Mejillones
- 1 Pizca de Pimienta
Elaboración
En una paellera, perol o sartén grande calentamos aceite de oliva, rehogamos los ajos finamente picados, pimiento verde y rojos. Cuando lo tenemos pochados añadimos 3 tomates maduros pelados y cortados pequeños.
Una vez que tenemos el refrito bien hecho y el tomate pochado, será el momento de añadir las almejas, calamares y las especies. Una vez rehogado todo el sabor de la paella de mariscos, le agregaremos 1 vaso de vino blanco y dejaremos a cocer a fuego medio unos 10 minutos.
A continuación es el momento de agregarle langostinos pelados y el arroz, rehogamos a fuego medio para que se mezcle los sabores y iremos agregándole caldo de pescado que previamente tendremos calentado con las cabezas de las gambas.
Último paso: esperar unos 16 minutos a cocinar el arroz y unos minutos antes de terminar, colocar unos langostinos enteros de decoración y unos mejillones; apartar unos 5 minutos de reposo y servir la rica paella de mariscos.
2 Comentarios
Una pregunta los ingredientes de la paella se pueden cambiar
Aprovechando el buen tiempo, hicimos ayer una paella siguiendo tu receta!!! Para toda la familia. Le añadimos tb pollo como toque propio jeje
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