Paella de mariscos

Receta de Paella de mariscos

Arroces

Receta publicada hace 2 años por


-
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 Dientes de ajos
  • 2 pimiento
  • 3 tomate
  • 300 Gramos de almeja
  • 350 Gramos de calamar
  • 1 Taza de vino blanco
  • 300 Gramos de langostinos
  • 4 Tazas pequeñas de arroz
  • 4 gambones
  • 1 pastilla de Avecren
  • 1 Pizca de Azafrán
  • 1 Hoja de Laurel
  • 12 Mejillones
  • 1 Pizca de Pimienta

Elaboración

En una paellera, perol o sartén grande calentamos aceite de oliva, rehogamos los ajos finamente picados, pimiento verde y rojos. Cuando lo tenemos pochados añadimos 3 tomates maduros pelados y cortados pequeños.


Una vez que tenemos el refrito bien hecho y el tomate pochado, será el momento de añadir las almejas, calamares y las especies. Una vez rehogado todo el sabor de la paella de mariscos, le agregaremos 1 vaso de vino blanco y dejaremos a cocer a fuego medio unos 10 minutos.


A continuación es el momento de agregarle langostinos pelados y el arroz, rehogamos a fuego medio para que se mezcle los sabores y iremos agregándole caldo de pescado que previamente tendremos calentado con las cabezas de las gambas.


Último paso: esperar unos 16 minutos a cocinar el arroz y unos minutos antes de terminar, colocar unos langostinos enteros de decoración y unos mejillones; apartar unos 5 minutos de reposo y servir la rica paella de mariscos.


Sobre el autor

@luledelvalle

Tiene 4 recetas y 12 seguidores

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2 Comentarios

@nicotina321   hace 2 años

Una pregunta los ingredientes de la paella se pueden cambiar

@amparito32   hace 1 año

Aprovechando el buen tiempo, hicimos ayer una paella siguiendo tu receta!!! Para toda la familia. Le añadimos tb pollo como toque propio jeje

Foto del comentario de @amparito32
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