Receta de Paella de marisco

Valoración68 Likes4.2 / 5
España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • cebolla
  • tomate en fruta
  • pimiento rojo
  • ajo
  • azafrán
  • andarica
  • calamar
  • mejillones almejas zamburiñas
  • langostino
  • caldo de pescado
  • vino blanco de cocinar
  • arroz para paella
  • guisantes
  • aceite de oliva

Elaboración

Sofreimos las verduras (cebolla, pimiento rojo, ajo) picadas muy chiquitinas menos el pimiento.
Vamos colocando los langostinos las andaricas, los calamares. Aplastamos un poco las cabezas de los langostinos para que suelten sabor. Echamos el arroz le damos unas vueltas y echamos el agua o caldo de pescado eso a gusto. Ademas colocamos los mejillones las almejas y las zamburiñas. Echamos tambien los guisantes y un chorrin de vino blanco. Echamos el azafran. Una vez hecho todo esto dejamos el arroz hacerse sin removerlo a fuego medio. Cuando haya chupado casi todo el agua apagamos el fuego y tapamos con un trapo hasta que se absorva. ya estaraia listo


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Observaciones

puedes añadir los mariscos que te gusten o que tengas no es necesario ponerle los que yo añadi



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España

Tiene 14 recetas y 46 seguidores


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  • Imagen de perfil de @pepicastillo
    Por @pepicastillo|hace 2 años

    Lo

  • Imagen de perfil de @angeljimenez3
    Por @angeljimenez3|hace 2 años

    Que bueno este domingo toca

  • Imagen de perfil de @eduardoruizdet
    Por @eduardoruizdet|hace 2 años

    Solo dos comentarios: - En una receta de paella, no indicar la cantidad de agua ni el tiempo de cocción, es como no decir nada. - A la paella no se le debe poner cebolla, pues provoca que el grano de arroz suelte el almidón y no quedue bien graneado.

  • Imagen de perfil de @JN12
    Por @JN12|hace 11 meses


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