Paella de codornices con habasPaella de codornices con habasPaella de codornices con habasPaella de codornices con habasPaella de codornices con habasPaella de codornices con habas

Receta de Paella de codornices con habas

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 100 gr. de habas
  • 1 tomate maduro
  • 2 codornices
  • 400 gr. de arroz
  • 1 cucharada de pimentón
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Elaboración

Limpiamos y partimos en dos mitades las codornices y las doramos en la paella con aove y sal, una vez doradas añadimos el tomate y el azafrán, cuando el tomate esté hecho, 2 minutos, agregamos las habas, el pimentón y el agua (1 litro y medio), dejamos cocer a fuego flojo durante 20 minutos. Reponemos de agua si ha perdido mucha y añadimos el arroz, 20 minutos y listo.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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