Paella de arroz con costillejas de cerdo y verduraPaella de arroz con costillejas de cerdo y verduraPaella de arroz con costillejas de cerdo y verdura

Receta de Paella de arroz con costillejas de cerdo y verdura

Arroces

Receta publicada hace 2 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Costillejas de cerdo
  • 200 Gramos de Bajocas (judias verdes)
  • 0.5 Pimiento rojo o verde a elegir
  • 4 Alcaciles (alcachofas)
  • 2 Tomates gordos
  • Aceite de oliva
  • Pésoles (guisantes) al gusto
  • Sal
  • Azafrán
  • Agua
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 manojo de Perejil
  • 1 Cabeza de ajos duros
  • Arroz
  • 1 Limón

Observaciones

Las medidas que uso para el arroz y el agua son: Vaso de cafe para el arroz. (1 o 1 y medio por persona) Vaso de agua para el agua. (por cada vaso de arroz 1 de agua)

Elaboración

Preparacion: Pelar y limpiar los alcaciles y ponerlos en agua con el limon escurrio para que no se pongan negros. Limpiar y partir las bajocas. Limpiar la cabeza de ajos de la piel exterior pero dejarle la piel de dentro y quitarle los pelos de abajo. Lavar y partir el pimiento a tiras. Poner sal a las costillejas de cerdo.


Poner una sarten o la paellera con el aceite de oliva y freir lo primero de todo la cabeza de ajos y el pimiento y reservar. Freír las bajocas y los alcaciles y reservar. Freír las costillejas, añadir el tomate rallado junto con los guisantes y freír. Cuando el tomate ya se ve frito añadir el arroz a a sarten y el azafrán junto con lo que ya teníamos en la sarten y darle unas vueltas al arroz sin dejar de remover para que se fría un poco pero que no se pegue y añadir el agua. Añadir la sal. el pimiento, la cabeza de ajos, las bajocas, los alcaciles y un poco de pimienta. Ponerle perejil al gusto o bien cortado o en un manojo para luego retirarlo. 15/20 minutos hasta que el arroz este hecho a fuego lento y listo.

Elaboración 0


Sobre el autor

@EliShama

Tiene 29 recetas y 38 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@Escarlata   hace 2 meses

cuánto agua echas mas o menos?

Cargando



Comenta sobre Paella de arroz con costillejas de cerdo y verdura

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información