Receta de Padthai de pollo
@rauldelarosa
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 zanahorias
- soja
- Noodles
- 4 Chalotas
- 1 Bote de brotes de soja
- Pechugas de pollo
- Cacahuetes
- Especias picantes (cayena molida, pimientas...)
Elaboración
Sofrio las chalotas bien picaditas. Hasta que se quede sofrita pero no pochada y la retiro en un plato.
Sobre media pechuga por persona partida a cuadraditos. La doro a fuego fuerte dejándola casi cruda por dentro (se terminará de hacer al final) y la retiro en un plato.
Echo 3 huevos en la sarten (o al wok mucho mejor) con un poco de aceite y sal. Los hago revueltos dejándolos poco hechos y los retiro en un plato.
Parto 3 zanahorias a tiras y las sofrío junto a un casi un bote entero de brotes de soja (escurrido). Sofrío a fuego fuerte para que se quede crujiente. Mientras se sofríen:
Preparo la salsa:en un bote mezclo soja+limón+azúcar moreno agito bien y voy probando hasta que se quede con el punto de sabor que guste. Pongo los fideos chinos a remojo en agua caliente.
Junto todo lo preparado en la sartén, incluyendo los fideos chinos sin escurrir, y añado la salsa de soja + cayena molida + pimientas u otro picante al gusto. Remuevo bien hasta que se quede todo unido en sabor y textura. Añado cacahuetes picados. Voy probando y añadiendo picantes o salsa (según). EMPLATAR!!!.
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Observaciones
Me puse a escribir la receta después de comer....me di cuenta de lo de las fotos...y poco más se puede añadir que no se pueda ver...
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2 Comentarios
He seguido tu receta y ha quedado mejor que bien!!!!!
Ole q pinta tiene,mejor q la mía, jejeje. Me alegro q te sirviera!!!
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