Receta de Pad thai con crema de cacahuete

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Asiática

Ingredientes

4
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Taza de Brocoli
  • 4 Zanahoria pequeñas
  • 4 Setas shiitake
  • 1 Taza pequeña de Anacardos
  • 400 Gramos de Leche de coco
  • 2 Cucharaditas de Vinagre de manzana
  • 4 Cucharadas de Crema de cacahuete
  • 400 Gramos de Noodles o Fideos de arroz
  • 25 Gramos de Tofu
  • 2 Cucharadas de Ajo en polvo
  • 6 Cucharadas de Aceite oliva
  • 2 Cucharadas de Salsa Teriyaki
  • 2 Cucharadas de Salsa de soja
  • Sal

Elaboración

RECETA DE GUAKAME (@guakame)

Corta el pimiento rojo en tiras, separa el brocoli en ramitas, corta la zanahoria en rodajas, las setas en tiras y el tofu en taquitos.

Calienta el aceite en la sartén y cuando esté caliente cocinar a fuego alto todas las verduras unos 5', por último, bajar el fuego y añadir el tofu y los anacardos.

Mezclar en un bowl la leche de coco, el vinagre de manzana, la salsa teriyaki, la salsa de soja, la crema de cacahuete y el ajo en polvo.

Cocer los fídeos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

Una vez echos los fídeos, añadirlos a la sartén y posteriormente añadir la salsa, calentar todo a fuego lento hasta que se unifique el sabor.
Corregir de sal y servir.


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Observaciones

El tofu se puede sustitur por gambas o pollo.



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