Pa de pessic

@xaibsa62
Ingredientes
- 400 Gramos de azucar
- ralladura de un limon
- 8 huevos
- 2 yogurt de limon
- 400 Gramos de harina blanca
- 2 sobres de levadura de 18 gr
- margarina o mantequilla
- aceite de oliva, anis y azucar para poner por encima
Elaboración
Cogemos una bandeja para horno de 40×25 aprox y 10 cm de alto y la untamos de margarina o mantequilla y espolvoreamos de harina
mientras en un bol ponemos los 400gr de azucar, la ralladura de un limon, las yemas de 8 huevos, los dos yoguts de limon y aprovechando el envase ponemos dos envases de aceite de oliva y lo batimos todo con las palas de batir
mientras en otro bol ponemos las claras y las montamos a punto de nieve
al primer bol le añadimos los 400gr de harina blanca y dos sobres de levadura de 18 gr, lo batimos, añadimos las claras y terminamos de batirlo todo que quede bien ligado
ponemos la pasta en la fuente dejandolo repodar unos 5 minutos para que desgasifique un poco ( veras unos agujeritos que son burbujas rotas)
lo ponemos al horno a 160° unos 45 minutos, faltando 10 minutos tiraremos por encima anis ( lo esparcimos con un pincel) y azucar espolvoreada
volvemos a poner en el horno, pasados los 45 minutos, sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos mas, ponemos en una bandejà, servimos. BUEN PROVECHO
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