Pa de pessic

Receta de Pa de pessic

Postres

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 4 huevos
  • 150 Gramos de azúcar
  • 50 Gramos de harina
  • 50 Gramos de harina de maiz refinada

Observaciones

Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Separar las yemas de las claras.


Batir las yemas con el azúcar.


Mezclar la harina de trigo con la harina de maíz.


Añadir la mezcla de harinas a las yemas poco a poco.


Montar las claras a punto de nieve con un poquito de sal.


Incorporar las claras a punto de nieve con delicadeza y realizando movimientos envolventes.


Verter la mezcla en el molde en el que se vaya a hornear el bizcocho.


Hornear 30 minutos a 160º con calor abajo.


Hornear 10 minutos más a 160ºC con calor arriba y abajo.


Apagar el horno y dejar reposar el bizcocho dentro durante 5 minutos.


Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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