Receta de Ostiones al chipotle

Valoración8 Likes4.9 / 5
México
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Latina

Ingredientes

2
  • 1 Tomate
  • 2 Ajo
  • 1.5 Cebolla blanca
  • 200 Gramos de Ostiones
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de Chile chipotle molido
  • 2 Pizcas de Sal
  • 2 Pizcas de Pimienta
  • 1 Pizca de Cilantro

Elaboración

Colocamos las cucharadas de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. De inmediato colocamos el ajo bien machacado o molido. Posteriormente la cebolla picada y sofreímos.

Después de un minuto de estar sofriendo la cebolla y el ajo, colocamos el tomate picado en cuadritos. Seguimos sofriendo.

Cuando el tomate ha empezado a soltar su jugo, vertemos los ostiones completamente escurridos y empezamos a revolver con suavidad. Si revolvemos con fuerza podríamos romper los ostiones.

No debemos dejar que se cocinen por mucho tiempo, un minuto y medio será suficiente (de lo contrario se van a encoger), continuamos revolviendo y ahora le ponemos las dos cucharadas de chile chipotle molido.

Revolvemos muy bien para que todos los ingredientes se incorporen y después de un ligero hervor. Retiramos del fuego, adornamos un poco con cilantro finamente picado. ¡Listo!


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Observaciones

Deliciosa receta para acompañar con arroz al vapor; un excelente platillo para los amantes de la cocina del mar.

¡Buen Provecho!



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México

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