Receta de Oreo cheesecake

Valoración152 Likes4.9 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 20 Galleta Oreo
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 4 Queso Crema
  • 1 Taza de Azúcar
  • 2 Cucharaditas de Harina
  • 1 Cucharadita de Vainilla
  • 1 Taza de Media Crema
  • 2 Huevos

Elaboración

1.- Iniciando con las galletas, hay que quitar el centro de la galleta (lo blanco) y quedarnos con la pura galleta para molerla.
Puedes hacerlo en licuadora, trituradora incluso puedes hacerlo a mano, en una bolsa y con un mazo triturarla.
A mi gusto, me gusta que queden pedazos más grandes que otros para que quede un poco crujiente la base del postre.

2.- Una vez que tenemos listas las galletas, colócalas en un bowl y enseguida derretiremos la mantequilla, una vez líquida, añadiremos a las galletas y mezclaremos con una cuchara hasta integrar la mantequilla a la galleta
Esto es para que haya consistencia en la base y al momento de calentarlo sabe bien
Con la mantequilla dará un aspecto brilloso

3.- cubre tu refractario o molde con una capa de papel aluminio o papel encerado, facilitará todo
desde lavar el traste, hasta sacar el pie para servirlo

4.- Vacía la base de galleta y aplasta con una cuchara o artefacto que prefieras para comprimir la galleta y que tenga un asoecto plano y uniforme
Ojo: pre calentar el horno

5.- Toma un bowl de mayor tamaño para preparar el cheesecake
Puedes hacerlo en batidora, licuadora o a mano

6.- Inicia agregando la taza de azúcar y mezcla

7.- Agrega la harina y mezcla

8.- Agrega Vainilla y mezcla

9.- Agrega la taza de Media Crema y Mezcla

10.- Agrega los huevos, uno a uno (mezcla entre cada huevo) hasta que tengas un betún espeso

11.- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y esparce uniformemente

12.- Hornea durante 30 minutos a 225' C
Aleja el pastel de la flama para evitar quemar la galleta

13.- Una vez horneado, dejar enfriar fuera del horno, antes de meterlo al refrigerador, esto te tomará aprox 1 hora

14.- Una vez atemperado, mete al refrigerador y déjalo por aprox 3/4 horas para poder comerlo.
puedes decorarlo con cereza encima, o galleta Oreo, fresa, crema batida, chispas de chocolate, etc.
Yo no lo decoro porque no nos gustan los toppings en los pasteles aquí en mi casa, pero puedes hacerlo, mejora mucho la presentación, pero el sabor lo vale todo! provecho.


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Observaciones

Tips:
Para que arranques más fácil el centro de la galleta y termines de limpiarlas más fácil, refrigéralas antes... simplificará todo
Venden también la pura galleta, si puedes conseguirla te ahorrarás este paso.

Saca el queso crema del refrigerador antes de que lo batas, al estar blandito se mezcla todo mucho más fácil y rápido.

No olvides precalentar el horno para que ahorres tiempo, programa el temporizador, si se pasa de tiempo la galleta de base se quema muy pronto.

No es necesario que el pastel se infle o se haga espeso o duro, si está blando aún no importa, al fin y al cabo lo meterás al refrigerador y ahí endurece la mezcla



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Tiene 2 recetas y 4 seguidores


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  • Imagen de perfil de @melissaarrebola
    Por @melissaarrebola|hace 2 años

    Qué es una taza de media crema? Quiero hacerla pero no lo se :(

  • Imagen de perfil de @kathymvillalob
    Por @kathymvillalob|hace 2 años

    pues estuve buscando cómo la encuentran en otros países, y solo encontré que es una especie de crema baja en grasa, te recomiendo que sea líquida. saludos!

  • Imagen de perfil de @kathymvillalob
    Por @kathymvillalob|hace 2 años

    solo que no sea ácida


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