Receta de Oreja en salsa

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España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 4 orejas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 Cucharada de pimenton
  • cayena al gusto
  • 1 Taza de vino blanco

Elaboración

se ponen las orejas a cocer en la olla express en mi olla son 40 minutos. pasado ese tiempo sacamos el vapor y la abrimos. reservamos mientras vamos haciendo la salsa.

picamos muy finamente una cebolla entera, ponemos en la cazuela que vayamos a hacer la oreja un buen chorro de aceite doramos bien la cebolla cuando está bien dorada añadimos un par de guindillas cayenas y las freímos un poquito con la cebolla una cucharada de harina y una cucharada de pimentón.

cuando la harina ya no esta cruda se añade un vaso de vino blanco se deja evaporar el alcohol, montamos las orejas y le vamos añadiendo poco a poco el caldo de cocer las hasta que la salsa sea un poquito espesa. las dejamos cocer unos minutos. y listo para comer!!!


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