Oreja de cerdo al ajillo

Receta de Oreja de cerdo al ajillo

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gr. de oreja de cerda ya cocida
  • aceite de oliva virgen extra

Observaciones

Presentación en una cazuelita de barro y a comer..!!!
Para aquellos de ustedes que esten preocupados por las grasas que pueda tener este plato, decirles que en gran medida la oreja se compone de gelatina, que no es grasa sino proteína, muy útil para regenerar nuestras articulaciones.

Elaboración

Ponemos en una sartén un poco de acteite de oliva y cuando está caliente ponemos la oreja. Dejamos dorar unos minutos a fuego vivo. A continuación echamos el ajo y perejil picados y dejamos cocer a fuego medio, sin que los ajos se quemen.

En unos minutos ya tenemos la tapa lista. Cuidado con la sal, pues la oreja cocida suele llevar. Si ponemos más nos quedará salado.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(calamar)
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