Receta de Omelette al rancho

1. en un Bowl bate los huevos con una batidor o tenedor
2.luego sal pimenta al gusto

1. corta en bastones los chorizos preferiblemente de ternera y reserva
2. corta en pequeños cubos la cebolla morada y los tomates o pimentones rojos( cantidades al gusto)
3. saltea los bastones de chorizo luego añade los cubos de verduras picadas

1. con aceite o mantequilla engrasa un sarten grante o un wok
2.calienta este a fuego lento y añade el huevo verificando que todo el ancho del sarten que cubierto por el huevo

1. con una espatula ve separando el la tortilla de huevo del sarten verificando que esta este bien cocida y no se desarme
2. en un plato coloca la tortilla de huevo y sobre esta coloca el salteado de chorizo y verduras
3. con las manos agarra los 2 extremos de la tortilla y doblalos hacia el centro verificando que el relleno de este quede cubierto

1. emplata a tu gusto y acompaña con pan o galletas de tu preferencia
2. puedes servir con una bebida achocolatada, jugo de naranja o tu preferencia