Nuggets de coliflor

Receta de Nuggets de coliflor

Verduras

Receta publicada hace 6 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 Coliflor
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de queso Feta o cabra
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Cucharadita de Levadura
  • 1 Cucharadita de Ajo molido
  • 1 Cucharada de Aceite de coco u Oliva
  • 1 Cucharadita de Linaza (Lino molido)
  • 1 Cucharada de Perejil
  • 1 Pizca de Pimienta

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es lavar la coliflor y dividirla en ramilletes, la ponéis a cocer en un cazo con abundante agua y sal entre unos 50 minutos, tiene que estar blandita, yo la suelo hacer en thermomix en el varoma con 600 grs de agua, 50 minutos, velocidad 1.


Escurrimos bien la coliflor si la hemos cocido en agua y la ponemos en un bol, la machacamos bien con un tenedor mientras se va enfriando, le añadimos el queso, sal y pimienta, el ajo molido, el perejil y una cucharada de linaza, y seguimos aplastando bien (la levadura nutricional es opcional pero se da un sabor extra a queso). Cuando esté fría del todo, añadimos el huevo y mezclamos hasta que esté perfectamente integrado.


Ahora tenemos que formar los nuggets, ponemos un poco más de linaza en un plato y con ayuda de un tenedor o una cuchara vamos cogiendo montoncitos de la mezcla y pasándolos por la linaza, con mucha delicadeza!! que es coliflor no es pollo!!! Untamos una servilleta con aceite de coco o de oliva y la pasamos por la sartén para que se impregne, y cuando esté caliente vamos colocando los nuggets y los cocinamos hasta que estén doraditos. Este paso lo podéis hacer también en el horno a 150ºC. Las cantidades son un poco a ojo, yo suelo coger la coliflor de tamaño muy pequeño, pero si cogéis una grande, podéis preparar sólo media y el resto congelar para otra ocasión o hacerla entera dependiendo de los que seáis, las especias son al gusto.. podéis abusar de ellas, con lo único que hay que tener cuidado es con el huevo, 1 huevo para media coliflor o una pequeñita, si es muy grande podéis añadir un poco de clara pasteurizada, pero ojo, que la mezcla tiene que quedar consistente, si queda muy floja se os abrirá.


Sobre el autor

@Fitandsweet

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2 Comentarios

@Escarlata   hace 6 meses

Con una ensaladita me he preparado un plato único sanísimo para hoy!!!!

Foto del comentario de @Escarlata
@misaellaurenci   hace 5 meses

,cc

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Comenta sobre Nuggets de coliflor

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