Receta de Nueces caramelizadas con nata

Abrimos las nueces.

Mezclamos en un cazo el agua con el azúcar y removemos a fuego medio-alto hasta que se haya disuelto el azúcar.

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos las nueces. Las removemos y dejamos durante 4/5 minutos.

Mientras, montamos la nata, que debe estar bien fría, con varillas eléctricas. Reservamos en la nevera.

Calentamos el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto y cuando lo notemos caliente, sacamos las nueces directamente del agua con azúcar (almíbar) y las echamos en el aceite.

Cuando notemos que van cogiendo más color las sacamos a un plato SIN papel absorbente o se pegarían. Ponemos la nata montada en un plato y por encima las nueces caramelizadas.