Nude cake de vainilla con nata y fresasNude cake de vainilla con nata y fresasNude cake de vainilla con nata y fresasNude cake de vainilla con nata y fresasNude cake de vainilla con nata y fresasNude cake de vainilla con nata y fresas

Receta de Nude cake de vainilla con nata y fresas

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Receta publicada hace 2 años por


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Más de 1 hora
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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • Ingredientes para un molde de 18cm
  • 250 Gramos de Harina
  • 25 Gramos de Harina de maíz (Maizena)
  • 2 Cucharaditas de Levadura química (Royal)
  • 0.5 Cucharaditas de Sal
  • 325 Gramos de Azúcar
  • 200 Gramos de Mantequilla sin sal
  • 3 Huevos L
  • 3 Yemas de huevo
  • 1 Cucharadita de Extracto o pasta de vainilla
  • 160 Mililitros de Leche
  • Para el relleno
  • 250 Mililitros de Nata montada
  • 500 Gramos de Fresas
  • Para el almíbar
  • 1.5 Taza de Agua
  • 1.5 Taza de Azúcar
  • Para decorar
  • Flores comestibles
  • Fresas

Observaciones

• Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, sobre todo los huevos, leche, mantequilla (punto pomada).

• Yo he forrado el molde con papel de horno tanto en su base como el lateral, para evitar que se pegue.

• Si mientras esta en el horno, observáis que la parte de arriba se empieza a dorar bastante, cuando hayan pasado unos 40 minutos, no antes, podéis abrir el horno y cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se os queme.

• Las flores he preferido usar comestibles, aunque no nos las hemos comido, porque naturales, para ponerlas directamente en la tarta no me da mucha confianza.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3Elaboración 4


En un recipiente o bol, tamizamos la harina, la Maicena, la levadura y la sal, mezclamos y reservamos.


Mezclamos la mantequilla y el azúcar, batimos, bien con un robot o varillas eléctricas, a velocidad media-baja durante cinco minutos aproximadamente.


Después añadimos los huevos uno a uno batiendo a velocidad baja, seguidamente las yemas una a una hasta que todo quede bien mezclado, incorporamos el extracto o pasta de vainilla y seguimos batiendo. Por último agregamos la mezcla de harinas, levadura y sal que reservamos al principio, lo haremos en tres veces intercalando 1/3 de harina y un poco de leche y así sucesivamente.


Una vez lo tenemos bien mezclado, ojo no es necesario sobrebatir, yo en este punto, remuevo manualmente con la espátula para comprobar que todo este bien mezclado y engrasamos el molde y vertemos la mezcla.


Horneamos durante aproximadamente 45-60 minutos, eso como siempre dependiendo de nuestro horno. Transcurrido este tiempo sabremos que está listo cuando al pinchar con un palito este salga limpio. Dejamos enfriar.


Preparamos el almíbar, ponemos el azúcar y el agua en un cazo para que hierva, lo llevamos a ebullición y dejamos que hierva durante dos minutos y medio. Después lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.


Montaje:
Es importante que el bizcocho haya enfriado totalmente antes de cortarlo. En mi caso lo dejo toda la noche.
Procedemos a cortarlo en tres capas (yo utilizo una lira) a poder ser iguales y vamos mojando los bizcochos con el almíbar, a mi me gusta mojarlos bastante, sobre todo la capa de abajo.


Es el momento de rellenar el Bizcocho, yo lo he puesto en el stand que veis en la foto y ayudándome de una base giratoria. Empezamos por la capa de abajo, con una espátula untamos la Nata y después disponemos las fresas que habremos cortado previamente. Yo he untado la parte central de la capa, he dispuesto las fresas y he decorado la parte del borde con una manga. Seguimos el mismo procedimiento para la otra capa.


La primera capa o base la untamos con Nata y después disponemos las fresas y flores a nuestro gusto.

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Sobre el autor

@midulcevalentina

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4 Comentarios

@chapete30   hace 2 años

Q buena pinta tiene,hay q probar hacerlo

@midulcevalentina   hace 2 años

¡¡¡Muchas gracias ☺!!!

@LaraGutierrez   hace 2 años

Madre mía, la he visto en el Instagram de la App y no me podia creer que fuese de verdad. Me ENCANTA!!!

@midulcevalentina   hace 2 años

¡¡¡¡Muchísimas gracias @LaraGutierrez!!! Por tus palabras, me alegro que te guste

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