Receta de "nubes de fin año"

Valoración18 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 2 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 6 salchichas frescas
  • 100 Gramos de queso parmesano rayado
  • 1 guindilla (opcional)
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva para freir

Elaboración

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las salamos y freímos en abundante aceite. Reservamos.

Lavamos, picamos en rodajas, salamos y freímos el puerro en abundante aceite de oliva. Reservamos.

Freímos ligeramente las salchichas y reservamos.

En una fuente refractaria colocamos una cama de patatas, cubrimos con el puerro y espolvoreamos el queso rayado. Picamos la guindilla y la añadimos. (OPCIONAL). Colamos las salchichas sobre la cama.

Precalentamos el horno por arriba y abajo a 230°. Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve creando un merengue y salpimentamos. Con ayuda de una espátula o cuchara colocamos 2 volcanes de merengue sobre su cama en la fuente y en su centro introducimos una yema.

Metemos al horno 5 minutos. Pasado ese tiempo, dejamos calor solo por arriba 1 minuto más
Sacamos y listo. ¡A disfrutar de un contundente plato de huevos diferente!. Espero vuestras opiniones.


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Observaciones

Una forma divertida y diferente de comer huevos.
Preparé esta receta el mediodía de nochevieja para prepararme para una larga noche de fiesta.
Podéis añadir o cambiar cualquier ingrediente.
Si al merengue en lugar de pimienta le añades nuez moscada, el sabor cambia totalmente.
¡¡¡A disfrutar!!!



Más información del autor

España

Tiene 14 recetas y 35 seguidores


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  • Imagen de perfil de @carmlita
    Por @carmlita|hace 3 años

    Por lo que leí se ve muy sabroso. Lo voy a preparar y les comento como me quedo la preparación


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