Ñoquis de ricota

Receta ideal para Primavera de Ñoquis de ricota, una conocida receta de Pasta y Pizzas ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Hierbas y especias, Huevo, Queso, Tomate y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Primavera. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración12 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 80 gramos de queso rallado
  • 1 huevo
  • 500 gramos de ricota
  • Para la Masa
  • Sal y pimienta
  • 0.5 cucharadita de az
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 450 gramos de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 4 cebollas de verdeo
  • Para la Salsa
  • 50 gramos de ciboulette
  • 250 gramos de harina 0000
  • Nuez moscada, a gusto
  • Sal y pimienta, a gusto

Elaboración

Cortar la cebolla en rodajas muy finas, machacar el ajo y rehogar en el aceite de oliva  durante 5 minutos, removiendo constantemente. Picar los tomates concassé, agregarlos a las  cebollas, integrar bien. Incorporar la albahaca y el azúcar. Llevar a ebullición, tapado,   y  cocinar durante 20 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Salpimentar antes de  servir. 

Escurrir la ricota y sacarle todo el líquido. En un bol, poner la ricota y el  huevo e integrar. Agregar el queso rallado, la ciboulette, la harina y condimentar. Colocar  la mezcla en la manga con boquilla lisa, y formar los ñoquis sobre el agua hirviendo con  sal. Cocinar hasta que suban a la superficie y retirar.



Compartir


Más información del autor


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión