Ñoquis de patata

Receta de Ñoquis de patata

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pizca sal
  • 2 unidad huevos
  • 1 pizca nuez moscada
  • 200 gramos harina
  • 1 kilogramo patata
  • 100 gramos mantequilla

Observaciones

Consultar la receta de salsa de tomate

Elaboración

Cocer las patatas en agua fría con sal durante 20 min, pasar por el pasapuré, tamizar y añadir la harina, nuez moscada, huevos batidos y amasar.

Escudillar tiras y formar los ñoquis de un dedo de grosor. Sumergir en agua hirviendo con sal y dejar cocer suavemente hasta que suban a la superficie. Sacar con una espumadera y colocarlos en platos.

Presentación: dorados en mantequilla con salsa de tomate.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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