Noodles de arroz al curry con sojaNoodles de arroz al curry con soja

Receta de Noodles de arroz al curry con soja

Arroces

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • 100 gr de brotes de soja
  • 1 cucharada de curry
  • 1 manojo de ajo tierno
  • 1 cebolla mediana
  • 250 gr de noodles de arroz
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • sal

Observaciones

Los noodles o fideos de arroz son diferentes a los tradicionales, de los que os hablé hace unos días. La principal diferencia es a la hora de elaborarlos ya que se cuece un tipo de arroz especial, con mucha amilosa (un tipo de almidón), se forma una masa y se crean los fideos como con los tradicionales.

Elaboración

Cogemos los fideos de arroz y los cocemos en agua hirviendo durante 4 minutos. Al sacarlos los refrescamos en agua fría para evitar que con el calor residual se sigan cociendo. A parte, en una sartén o en un wok saltemos durante un par de minutos la cebolla y los ajos tiernos. Añadimos el curry y los fideos, removemos y añadimos el vinagre de arroz y la salsa de soja. Por último solo queda añadir los brotes de soja, mezclamos y servimos. Tiempo de elaboración | 20 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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