Nidos de tallarines con queso y esparragosNidos de tallarines con queso y esparragos

Receta de Nidos de tallarines con queso y esparragos

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 gr. mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharada de hierbas arom
  • 250 gr. tallarines al huevo
  • 12 puntas de espárragos
  • 1 cucharada de maicena
  • 200 cc. nata
  • 200 gr. parmesano rallado
  • 2 huevos
  • orégano)

Elaboración

Cuece los tallarines al dente en agua salada, escurre y cubre con los huevos, 100 gr. Del parmesano rallado, la mantequilla en trozos y las hierbas aromáticas. Remueve bien para mezclar los ingredientes. Calienta el horno a 200º. Con un tenedor enrolla una porción de pasta e introduce dentro de un molde de magdalenas, dejando un hueco en el centro para el relleno. En este caso he usado moldes de silicona, pero pueden ser de papel. Hornea a 200º unos 120 minutos o hasta que queden dorados los nidos de pasta. Prepara mientras tanto la crema de queso, mezclando en un cazo a fuego suave la nata con el queso restante, 100 gr. De parmesano. Cuando esté bien fundido todo añade la maicena diluida en un poco de nata, removiendo hasta que la mezcle espese. Sigue removiendo un minuto a fuego suave hasta que quede una crema espesa. Mejor no añadas sal, ya que el queso aporta la suya. Saltea las puntas de espárragos en una sartén con un hilo de aceite, hasta que se doren un poco. Reserva. Saca del horno los nidos de pasta y rellena cada uno con un poco de crema de queso, decorando con las puntas de espárragos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
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1 Comentarios

@pedroestellesparreno   hace 1 año

bien..

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