Receta de Nido de patatas paja morcilla y huevo

Valoración9 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 Patatas
  • 1 Morcilla de burgos
  • 4 Huevos

Elaboración

Pelamos las 4 patatas y pasamos por la mandolina para hacer las patatas paja y lavamos, ponemos en una sartén aceite de oliva virgen que se caliente bien y vamos poniendo de poco en poco para que no se peguen unas y otras y la dejamos que se frían y que queden crujientes

En un plato ponemos papel para poner las patatas y que chupe el exceso de aceite y ponemos sal a nuestro gusto.

Troceamos la morcilla de burgos en rodajas y la freímos bien.

Freímos los huevos y listo para emplatar y degustar.



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