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Receta de New york cheesecake

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 yogur natural
  • 250 grs. de nata l
  • 50 grs. de mantequilla fundida
  • 150 grs. de az
  • 200 grs. de galletas tipo digestive
  • 500 grs. de queso crema (quark, philadelphia)
  • 3 huevos enteros
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ralladura de limón
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Primero hay que triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Con ésto, forramos la base y un poco las paredes de un molde desmontable de 30 cms

nos ayudamos con el culo de un vaso para alisar la superficie y metemos a horno suave (150º) durante 15 minutos.

Mientras tanto, ponemos en un bol, el queso crema con el yogúr,añadimos la nata líquida,el azúcar,los huevos,la ralladura de limón y el extracto de vainilla

pasamos todo por la batidora hasta que quede una crema sin grumos y bastante líquida

vertemos sobre la base de galletas que a estas alturas ya estará crujiente y volvemos a introducir en el horno a 180º durante 10 minutos.

Pasado éste tiempo, bajamos la temperatura hasta los 160º y dejamos unos 45 minutos más.Cuando todavía esté temblorosa en el centro, apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro pero con la puerta entreabierta.

Una vez completamente fría, la desmoldamos y servimos al natural

o con una cobertura de mermelada de fresas.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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4 Comentarios

@carlotahidrovo   hace 4 años

Hola soy de ecuador la nata para el cheeskake nose que ingrediente es en mi pais ayuda por favor, gracias.

@engorila   hace 4 años

Hola Carlota!La nata liquida es la crema de la leche que no esta montada. Saludos!

@tomas212   hace 2 años

Hola, soy de Argentina, a que se refieren con que la crema De leche no está montada?

@Angela17   hace 2 años

Acá en Argentina, la conocemos como crema, crema agria o sour cream. Es liquida y sirve para hacer salsas. Saludos.

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