Receta de Natillas de leche de coco con chocolate blanco y mango

Valoración12 Likes4.9 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Mililitros de de Leche de Coco
  • 5 Gramos de de Jengibre Fresco
  • 1 Sobre de Azúcar Avainillado
  • 200 Gramos de de Chocolate Blanco
  • 1 Vaso de Zumo de Mango
  • 400 Mililitros de de Nata para Montar
  • 2.7 Gramos de de Agar Agar

Elaboración

Para iniciar la receta colocamos la leche de coco al fuego junto el azúcar avainillado, 5 gr de Jengibre fresco y el Agar Agar, llevando todo a ebullición durante unos 3 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego, colamos la leche y retiramos el jengibre. Mientras reposa, colocamos el chocolate en un baño maría para que se derrita y le añadimos un vaso de zumo natural de mango.

Aprovechamos el tiempo que tarda en derretirse el chocolate para ir montando la nata. No es necesario que este montada completamente, solo necesitamos que quede un poco ligada. Añadimos a la nata montada la leche de coco que teníamos reposando unos minutos y mezclamos, y cuando el chocolate se haya fundido con el zumo de mango, procedemos a incorporarlo a la mezcla anterior.

Cuando todos los ingredientes estén mezclados, los colocamos en los vasos de presentación y lo dejamos reposar mínimo 12 horas en el frigorífico. Pasado ese tiempo podemos disfrutar de esta magnifica textura.

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  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 4 años

    Uhh qué ricas ^^Apuntadas quedan para probar... si en vez de azúcar avainillado uso de la que no tiene esencia, con un poco de esencia, ningún problema ¿no?En ese caso no sé si me puedes indicar proporciones... Gracias por tanto!

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    Sin ningun problema es basicamente por aroma, si no usas ese azucar puedes usar unas gotas de esencia, seran suficiente

  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 4 años

    Thankius a lot!!!No veo el momento de hacerlas jeejjejeje

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    Pues este fin de semana parece un buen momento para hacerlas. No me des las gracias por compartir algo que uno sabe o algo que uno pone en práctica, de que sirve tener algún conocimiento de algo si luego no se divulga. Hazlo y comparte!


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