Natillas caserasNatillas caserasNatillas caseras

Receta de Natillas caseras

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Mililitros de Leche
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 3 Yema de huevo
  • 1 Cucharada de Maicena
  • Monda de limón
  • Canela en rama
  • Pizcas de Canela en polvo

Observaciones

- Para aromatizar la leche utilizaremos, además de la piel de limón, canela en rama o una vaina de vainilla....
Más consejos y fotos del paso a paso en www.elcocinerocasero.com

Elaboración

Lo primero que haremos será aromatizar la leche con canela en rama y piel de limón. Lavamos muy bien el limón y pelamos su piel desechando la parte blanca del interior.
Reservamos un vaso de leche fría y ponemos un cazo con el resto de la leche a fuego medio-bajo, incorporamos la canela en rama y la piel de limón y dejamos que se infusione unos cinco minutos removiendo de vez en cuando. Pasados los cinco minutos incorporamos el azúcar y removemos para disolverlo en la leche.

Elaboración 0


Mientras aromatizamos la leche, separamos las yemas de las claras. Añadimos al vaso de leche que teníamos reservado la maicena y las yemas de huevo. Batimos todo bien.


Sacamos de la leche la piel del limón y la canela, bajamos el fuego al mínimo y empezamos a verter la mezcla de las yemas poco a poco y removiendo constantemente.
Cuando las natillas empiecen a espesar, ya las podemos retirar del fuego.
Vertemos las natillas en los recipientes donde las vayamos a servir y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Una vez frías, las metemos en la nevera.


Cuando vayamos a servir las natillas, las espolvoreamos con canela en polvo.

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Sobre el autor

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4 Comentarios

@tioedu   hace 1 año

Con las claras sobrantes se pueden montar con un poco de azúcar y una vez montadas se ponen en cada cuenco una cucharada como si fuera una isla blanca o un iceberg Este iceberg se puede quemar con un soplete(opcional)

@lauritapicaitas   hace 1 año

Se ve rica pero cuando pone por ejemplo 5.80 que significa

@ElCocineroCasero   hace 1 año

@Lauritapicaitas, entiendo que te refieres a las cantidades. Si es así es culpa de la web, publiqué la receta para 4 personas y es la web que cocino hoy las que las modifica automáticamente. Espero que te lo haya aclarado. Un saludo! www.elcocinerocaseo.com

@Tere30   hace 6 meses

Están muy buenas

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