Naked cake de limón y semillas de amapola

Receta de Naked cake de limón y semillas de amapola

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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 75 Mililitros de Aceite
  • 200 Gramos de Azúcar blanquilla
  • 3 Huevos talla M
  • 200 Gramos de Harina
  • 1.5 Cucharada de Levadura
  • 0.5 Cucharadas de Bicarbonato sódico
  • 0.25 Cucharadas de Sal
  • 100 Mililitros de Buttermilk
  • 1 Limón (la ralladura)
  • 1.5 Cucharada de Semillas de amapola
  • Para la crema de relleno (Buttercream de merengue suizo)
  • 300 Gramos de Mantequilla pomada
  • 200 Gramos de Azúcar blanquilla
  • 100 Gramos de Claras de huevo
  • Esencia de limón

Elaboración

Batir el aceite con el azúcar hasta integrar.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Añadir los huevos de uno en uno hasta estar bien integrados.


En un bol aparte tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato.


Añadir a la primera mezcla la harina en tres veces intercalándola con la buttermilk que la añadiremos en 2 veces, empezando y acabando con la harina. Mezclar a velocidad lenta.


Una vez todo bien integrado añadiremos la ralladura de limón y las semillas de amapola y batiremos lo justo para que se esparza todo bien.


Verter en los 3 moldes (o en el molde único) y hornear 25 minutos a 180 grados.

Elaboración 0


Dejar enfriar por completo en vuestras rejillas.

Elaboración 0


Para la crema:
Calentar al baño María los huevos con el azúcar removiendo constantemente para que no se cuaje el huevo, hasta que se deshaga el azúcar o alcance los 55 grados.


Una vez a esa temperatura batir las claras a velocidad alta hasta que estén montadas y casi frías, en ese momento añadiremos la mantequilla y sin parar de batir seguiremos a velocidad alta unos 5 minutos más.


Añadir la esencia de limón y batir un minuto más.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


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1 Comentarios

@londonlovelyfood   hace 1 año

MAMMA MIA! PRECIOSA

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