Receta de Nachos con roquefort

Preparamos la bechamel, ponemos la mantequilla y el aceite a calentar, cuando se derrita añadimos la harina y dejamos que se dore (estara lista cuando se quede una masa espesa) a continuacion vamos añadiendo la leche poco a poco para que no nos salgan grupos y a fuego lento. Una vez añadida toda la leche, añadir sal y cuando haya espesado un poco la bechamel , introducimos el queso roquefort a trozos, cuando se derrita reservamos la salsa.
Ponemos los nachos en una bandeja apta para horno a 150 grados, añadimos la salsa roquefort, el bacon y el queso rallado (opcional), dejamos los nachos en el horno durante 10 min o hasta que adquiera el gratinado que queramos.