Muslos de pollo al vino

Receta de Muslos de pollo al vino

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 l de vino blanco
  • aceite de oliva
  • 3
  • 4 muslos de pollo
  • sal gorda y perejil

Observaciones

El pollo, por ser un tipo de carne de textura blanda y delicado sabor, es una de las más consumidas y aceptadas por la población en general. Además, es una de las más económicas y como se aprovecha prácticamente todo, es un alimento que admite múltiples preparaciones. El pollo es una carne blanca que aporta muy poca grasa y una buena cantidad de proteínas. Como el tipo de proteína que aporta es muy digerible, se recomienda para las personas con estómago delicado que no pueden tomar otras carnes más fibrosas. El sabor delicado del pollo combina perfectamente con la salsa de vino, que le aporta un aroma delicioso. El pollo, si se cocina con poca cantidad de grasa y se consume sin piel, está indicado especialmente para dietas con bajo aporte calórico y para las que restringen el aporte de lípidos. Esta receta es adecuada para todas las edades, y es una variante muy apetitosa de las clásicas recetas de pollo. El acompañamiento perfecto para este plato lo representan las verduras, en este caso los cogollos, ya que enriquecen el plato en vitaminas y fibra. Las personas que tengan problemas de hipertensión deben evitar un abuso de sal en las preparaciones culinarias, y pueden incrementar el sabor de los platos añadiendo hierbas aromáticas en lugar de sal.

Elaboración

Quitamos el exceso de grasa y piel a los muslos y los doramos en una olla con un poco de aceite de oliva.

Añadimos un puñado de sal gorda y le damos unas vueltas.

Agregamos el ajo cortado en láminas y un poco de perejil picado.

Removemos. Cuando estén hechos los ajos añadimos el vino y mantenemos el fuego fuerte hasta que se reduzca el caldo.

Bajamos el fuego, tapamos y cocemos durante una media hora. Acompañamos de una ensalada de cogollos.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

1 Comentarios

@Nayla13   hace 2 años

la foto de portada no es muy coqueta pero la receta esta bien

Cargando



Comenta sobre Muslos de pollo al vino

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.