Muslos de pavo con salsa de vino blanco y piñonesMuslos de pavo con salsa de vino blanco y piñonesMuslos de pavo con salsa de vino blanco y piñonesMuslos de pavo con salsa de vino blanco y piñones

Receta de Muslos de pavo con salsa de vino blanco y piñones

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 ml de caldo de ave
  • 200 ml de vino blanco seco
  • 1 cuchara de pi
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 4 muslos de pavo
  • 250 ml de nata para cocinar
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración

Empezamos salpimentando los muslos de pavo. Después en una cazuela, con un chorro de aceite de oliva, doramos por ambos lados los muslos de pavo. Reservamos para utilizar más tarde.

A continuación, cortamos la cebolla en brunoise y doramos en la misma cazuela.

A parte majamos, en un mortero, los piñones con los ajos pelados. Cuando tengamos una pasta, echamos el vino y desleímos la pasta de piñones y ajos.

Cuando la cebolla esté dorada ponemos los muslos de pavo y echamos la mezcla del vino blanco y piñones y ajos. Además añadimos el caldo de ave. Dejamos cocer, con la cazuela tapada, durante unos 30 minutos a fuego medio, dando la vuelta al menos una vez.

Pasado los 30 minutos, echamos la nata y dejamos reducir durante unos 5 minutos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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