Musaka de cordero

Receta de Musaka de cordero

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de carne de cordero picada
  • 1 cebolla
  • 1 cebollino
  • 2 hojas de menta
  • 3 tomates maduros
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Taza pequeña de vino blanco
  • 4 patatas grandes
  • 1 chorrito de aceite
  • Queso rallado
  • Para la bechamel
  • 50 Gramos de harina
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 500 Mililitros de leche
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
  • Nuez moscada

Elaboración

Para la moussaka de cordero: cortamos la cebolla, el ajo, los tomates, el cebollino y la hierbabuena. Pochamos primero la cebolla. Después añadimos el tomate, el ajo, el cebollino y la hierbabuena. Salamos y echamos el cordero. Antes de bañar con el vino tenemos que controlar que la carne esté cerrada, es decir, que haya cambiado ya su color. Dejaremos que reduzca el vino casi por completo.


Para la cama de patata: Pelamos las patatas y las lavamos. Secamos bien el producto antes de cortarla en rodajas. En un recipiente apto para microondas, las hacemos con un chorrito de aceite durante 3 minutos a potencia media-alta. Reservamos.


Para la bechamel: Derretimos la mantequilla y añadimos la harina sin dejar de remover. Cuando esté cocida, añadimos la leche de forma constante mientras seguimos removiendo hasta que no quede grumos y esté espesa pero cremosa. Por último, corregimos sal y sumamos un poco de pimienta negra molida y nuez moscada.


En el molde, colocamos la cama de patatas y vertemos una fina capa de bechamel; a continuación la carne con las verduras, y rematamos con el resto de la bechamel. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima. Hornear a 180 grados durante 45 minutos.


Al sacarla del horno, echamos otro poco de queso rallado. Si os gusta la canela podéis añadirla pero así ya está rica rica. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@Albalu89

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