Receta de Musaka

En una sarten freimos la berenjena en rodajas (no muy fritas), las reservamos, en la misma sarten ponemos la cebolla, una vez pochada añadimos la carne picada,el romero, el tomillo ( un par de pellizcos de cada) removemos hasta que este cocida la carne, ahora añadimos el vaso de vino blanco hasta wue evapore el alcohol, seguidamente el tomate sofrito, removemos

en una fuente ponemos una capa de berejenas seguidamente una capa de carne, lo vamos apretando, ahora otra capa de berenjena y otra de carne y acabamos con otra capa de berenjena ,revervamos, mientras en una cazuela ponemos la mantequilla, una vez liquida añadimos 6 cucharadas de harina ( mejor tamizada, pasarla por un colador), remover bien ( mirar que no queden grumos) añadir la leche ,sal y nuez moscada y remover hasta de hierva,luego10 minutos a fuego lento sin parar de remover

una vez hecha la bechamella incorporamos a la musaka y ponemos queso rallado por encima, al horno a gratinar ,una vez gatinada servir. BUEN PROVECHO