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Receta de Musaka

Carnes

Receta publicada hace 2 meses por

@xaibsa62

s
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 Kilo de carne picada mitad cerdo, mitad vacuno
  • 1 vaso vino blanco
  • 350 Gramos de tomate sofrito
  • 500 Gramos de mantequilla
  • 6 Cucharadas de harina
  • 1 Litro de leche
  • 400 Gramos de queso rallado
  • aceite, sal, nuez moscada, romero, tomillo

Elaboración

En una sarten freimos la berenjena en rodajas (no muy fritas), las reservamos, en la misma sarten ponemos la cebolla, una vez pochada añadimos la carne picada,el romero, el tomillo ( un par de pellizcos de cada) removemos hasta que este cocida la carne, ahora añadimos el vaso de vino blanco hasta wue evapore el alcohol, seguidamente el tomate sofrito, removemos

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4Elaboración 6Elaboración 8


en una fuente ponemos una capa de berejenas seguidamente una capa de carne, lo vamos apretando, ahora otra capa de berenjena y otra de carne y acabamos con otra capa de berenjena ,revervamos, mientras en una cazuela ponemos la mantequilla, una vez liquida añadimos 6 cucharadas de harina ( mejor tamizada, pasarla por un colador), remover bien ( mirar que no queden grumos) añadir la leche ,sal y nuez moscada y remover hasta de hierva,luego10 minutos a fuego lento sin parar de remover

Elaboración 0Elaboración 2


una vez hecha la bechamella incorporamos a la musaka y ponemos queso rallado por encima, al horno a gratinar ,una vez gatinada servir. BUEN PROVECHO

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4



Sobre el autor

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