Muñecos de nieve de limónMuñecos de nieve de limónMuñecos de nieve de limón

Receta de Muñecos de nieve de limón

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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Masa
  • 195 Gramos de harina de trigo
  • 135 Gramos de azucar blanco
  • 180 Mililitros de leche entera a temperatura ambiente
  • 30 Mililitros de aceite de girasol
  • 28 Gramos de mantequilla derretida y fria
  • 1 huevo talla L a temperatura ambiente
  • 0.5 Cucharaditas de levadura quimica
  • 0.5 Cucharaditas de Nuez moscada molida
  • 0.5 Cucharaditas de sal
  • 1 Cucharadita de extracto natural de limón
  • Cobertura
  • 100 Gramos de azucar glass
  • Decoración
  • 2 claras de huevos talla L
  • 400 Gramos de azúcar glass
  • 0.5 Cucharaditas de zumo de limón
  • colorante en gel negro y otro naranja

Observaciones

Como TIP os diré que también lo podéis hacer con fondant, lo que pasa que hacer las bolitas pequeñas negras lo consideraba mucho mas laborioso que hacerlo con glasa, pero si os apañáis mejor es totalmente factible.

Elaboración

Precalentar el horno a 175 ºC y colocar la rejilla en el centro del horno. Aplicamos spray de fácil desmoldado a nuestro molde de roquillas.

En un bol mediano tamizar la harina, la levadura, la nuez moscada y la sal. Reservar.

En un bol grande batir, a velocidad alta, el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y espesa (2-3 minutos). Añadir la mantequilla derretida, el aceite y el extracto de limón y seguir batiendo hasta quede bien incorporado.


Añadir un tercio de la harina, batiendo a velocidad baja, y, sucesivamente, la mitad de la leche, otro tercio de la harina, la otra mitad de la leche y el último tercio de la harina. No batir en exceso.

Repartir la mezcla en el molde y hornear durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de las rosquillas éste salga limpio. Estas rosquillas no se dorarán así que hay que controlar el tiempo pinchando con un palillo para que no queden secas.


Mientras hacemos la glasa. Pon las claras en un recipiente bien limpio y seco. Empieza a batir (con un batidor de varillas eléctrico) hasta que las claras monten y se pongan con las puntas blandas. Ahora añade el zumo de limón y mientras bates añade cucharada a cucharada el azúcar glass. Continua batiendo hasta que la glasa adquiera un consistencia muy firme y no se caiga de las varillas. Separamos una parte (unas dos cucharadas soperas bien cargadas) y la teñimos de negro. El resto la teñimos de naranja.

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Sacar el molde del horno y dejarlo reposar 5 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

En el momento de servirlos, es cuando las vamos a decorar.

Rebozar las rosquillas en el azúcar glas. Con un palillo hacemos las marcas de los ojos y la boca. Metemos la glasa negra en una manga con una boquilla redonda pequeña, y vamos rellenando esos huecos. Es importante que lo hagamos así porque si no la glasa no agarrará sobre el azúcar glass. Metemos la glasa naranja en otra manga pastelera con una boquilla redonda grande y hacemos las narices de nuestros muñecos de nieve.

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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2 Comentarios

@daniela08   hace 1 año

Muy buena receta sobre todo en Navidad en la boca que hay que poner? Puedo poner nutella?

@Juanra1   hace 1 año

Yo por la foto diría que es chocolate negro derretido, si. A ver si la cocinera nos lo confirma que yo tambien quiero hacerla!!!!!!

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