Mujaddara. receta libanesa de arroz con lentejas

Receta de Mujaddara. receta libanesa de arroz con lentejas

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 Tazas de arroz crudo
  • 1 Taza de lentejas cocidas
  • 2 cebollas
  • 1 Cucharada de azúcar moreno
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de comino en polvo
  • sal y pimienta

Observaciones

Yo suelo preparar esta receta con arroz integral. En ese caso, pondremos aprox. el doble de agua en la sartén, porque el arroz integral tarda más tiempo en cocerse.

Si no hay azúcar moreno, podéis ponerle azúcar blanco.

Elaboración

Lo primero es cortar las cebollas a modo juliana (tiras alargadas). En una sartén grande echamos el aceite de oliva y el azúcar, lo calentamos y, cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla. Dejamos pochar la cebolla a fuego lento con tapadera, removiendo para que no se queme, de vez en cuando.


Cuando la cebolla esté pochada, reservamos la mitad de lo que haya en la sartén. Ahora echamos a la sartén 2 vasos de agua, 1/2 vaso de arroz, 1 pizca de comino y salpimentamos al gusto. Mezclamos removiendo y que se cocine sin tapar hasta que el agua se consuma.


Cuando quede poca agua, echamoslas lentejas, removemos y dejamos que el agua se consuma del todo.

Finalmente, servimos el arroz en un plato y colocamos la cebolla caramelizada que habíamos reservado al principio por encima.


Sobre el autor

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3 Comentarios

@elenavaleroher   hace 1 año

Voy a empezar a cocinarla ahora mismo!

@elenavaleroher   hace 1 año

Lo acompañamos de pollo a la plancha y nos encantó ❤️

Foto del comentario de @elenavaleroher
@AzucenaBlanco   hace 1 año

@MonstruoRecetas y @elenavaleroher que buena pinta tiene!! Me la guardo para el fin de semana.

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