Receta de Mug cake de zanahoria con glaseado de canela

Preparación:
Primero en mi caso pelaremos una zanahoria y la rallaremos muy finita con un rallador. Después en un bol pequeño batiremos el huevo con el azúcar,una vez mezclado incoorporaremos la mantequilla,una cucharada de leche,la vainilla líquida y 1 cucharada de canela.Después agregaremos la harina y levadura tamizadas y por último dos cucharadas de la zanahoria rallada y si fuese necesário otra cucharada de leche.
Una vez bien mezclada la masa rellenar una taza o en mi caso dos tazas de café con leche,deben quedar al menos 3 dedos de la taza sin llenar para que pueda subir sin que se desparrame.agitar las tazas para que salgan las burbujas de aire y meter en el microondas en un extremo del plato giratorio aproximadamente un minuto.Yo puse las tazas de una en una y primero puse una tanda de 40 segundos y despues de 30 segundos,todo dependerá del microondas. Pinchar con un palillo y si sale seco sacar la taza del microondas. Mientras se templa un poco el bizcocho poner en un bol u par de cucharadas de azucar glaçé,una cucharadita de canela y par de cucharadas de leche caliente y mezclar hasta conseguir la consistencia y el sabor deseado ,se parece a una salsa de chocolate.Una vez hecho el glaseado verter un poco sobre el mug cake con la ayuda de una cuchara.
Consejos:
-La zanahoria debe quedar rallada muy finita pues se cocerá muy poco.
-Yo prefiero usar tazas de café con leche porque las tazas que se suelen usar son muy grandes y l aparte de abajo queda a veces un pelín cruda.
-En el glaseado se pueden corregir las cantidades como deseeís,eso va sobre gustos o no ponerle y decorarlo con azucar glaçé o nata montada.