Receta de Muffins de huevo y bacon con patatas

Lo primero calentamos el horno a 180 grados. Cortamos las rebanadas del pan de molde para que queden unos círculos parecidos al molde y los partimos por la mitad como si fueran medias lunas: 3 medias lunas para cada molde, dos a los laterales y una al fondo. Asamos el bacon en una sartén y cuando esté bien hecho, añadimos dos tiras en cada molde en forma de cruz. Y le rompemos un huevo en el centro. Salpimentamos y al horno 15 minutos.

Para las patatas. Las haremos al microondas mientras lo demás se va haciendo en el horno. Lavamos y cortamos las patatas por la mitad. Cortamos una cruz en cada mitad. Un chorrillo de aceite a cada mitad y aliñamos al gusto. Yo suelo ponerle sal, pimienta, pimentón dulce. Tapamos bien con film trasparente (que no haya agujeros) y 15 minutos a toda potencia.