Muffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátanoMuffins de chocolate y plátano

Receta de Muffins de chocolate y plátano

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 180 Mililitros de Leche
  • 20 Mililitros de Vinagre blanco de manzana
  • 110 Mililitros de Aceite de girasol
  • 100 Gramos de Chocolate negro de cobertura
  • 300 Gramos de Harina
  • 120 Gramos de Azúcar moreno
  • 20 Gramos de Cacao en polvo
  • 75 Gramos de Chips de chocolate o chocolate negro de cobertura en trocitos
  • 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharadita de Extracto de vainilla
  • 0.25 Cucharaditas de Sal
  • 1 Plátano
  • 10 Mililitros de Agua

Observaciones

Receta sin huevo.

Elaboración

Agregar el vinagre blanco de manzana a la leche, remover y reposar 15 minutos.

Elaboración 0Elaboración 1


Aplastar el plátano con un tenedor hasta hacer un puré. Reservar.


Derretir el chocolate en el microondas. Hacerlo en tandas de 30 segundos para que no se queme. Reservar.


En un bol mezclar, con ayuda de unas varillas manuales o una espátula, el aceite con el azúcar.

Elaboración 0


Añadir el plátano aplastado, el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Mezclar.

Elaboración 0


Añadir la leche y remover para que todos los ingredientes se junten.

Elaboración 0


Tamizar sobre la mezcla anterior la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Remover hasta que no queden restos de harina.

Elaboración 0


Calentar en el microondas los 10 ml. de agua, añadirlo a la masa y mezclar. El agua caliente aporta jugosidad al bizcocho, ya que el cacao en polvo puede aportar sequedad.

Elaboración 0


Por último añadir las chips de chocolate.

Elaboración 0


Precalentar durante 10 minutos el 180º calor arriba y abajo.


Colocar las cápsulas en bandejas para magdalenas y rellenarlas 2/3 de su capacidad.

Elaboración 0


Hornear a la misma temperatura durante 20 minutos.


Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos en las bandejas.


Sacar los muffins de las bandejas para que no generen humedad y dejar templar sobre una rejilla.

Elaboración 0


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