Muffins de calabaza para halloween

Receta de Muffins de calabaza para halloween

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 120 Gramos de de Calabaza
  • 150 Gramos de de harina normal
  • 1 Cucharadita de de bicarbonato sódico
  • 1 Cucharada de de levadura en polvo
  • 1 Pizca de sal
  • 80 Gramos de Azúcar
  • 1 yogur natural sin azúcar añadido
  • 0.5 limón (su zumo)- opcional
  • 3 Cucharadas de de aceite o mantequilla
  • 2 huevos

Observaciones

Aunque a primera vista pueda parecer que los famosos muffins con calabaza con suenan apetecibles, te sorprenderá la textura jugosa y sabrosa que se consiguen con estos rellenos salados.

Si te animas a hacer una receta de muffins de calabaza para Halloween te recomiendo probarlas con un poco de queso, que añadiremos en el proceso de mezcla de la masa. Son mi siguiente reto.

¡Y por supuesto, si tenéis otras sugerencias de muffins salados serán bienvenidas en los comentarios!

Elaboración

Lo primero para hacer estos muffins salados es pochar el ingrediente principal. En nuestro caso, calabaza, pero lo puedes sustituir por calabacín perfectamente o incluso por un zapallito.

Una forma rápida de agilizar este paso es pelar la calabaza que vayamos a utilizar, trocearla, y 'cocerla' en el microondas con una pizca de agua. No llevará más de 3 o 5 minutos como máximo.


Con la calabaza blandita, la hacemos puré con la batidora, y la reservamos. Pasamos a encargarnos de la parte más tradicional de la masa de los muffins, que serán ideales para Halloween.


En un bol amplio tamiza la harina y la levadura. A continuación, añade la sal y el bicarbonato, y mezcla. En otro recipiente, bate los huevos con azúcar, sigue con el yogur que puedes sustituir por leche, el aceite y, cuando esté integrado, lo unes a la harina.


Antes de agregar a la masa la calabaza, la primera tiene que ser una base homogénea, sin grumos. Después sí, ya vertemos el puré de la calabaza, y movemos la masa para integrarlo completamente. Precalienta el horno a 180 grados.


Disponemos las cápsulas para hornear los muffins, y los llenamos como mucho dos tercios de su capacidad, o se nos saldrá todo. Solo queremos sacar esa barriguita típica.


Introducimos los muffins de calabaza en el horno, a la misma temperatura (180 grados) durante aproximadamente 20 minutos. Digo tiempo aproximado porque después cada horno es un mundo. Lo importante es que al hacer la prueba del palito, este salga completamente limpio. Cuando eso ocurra, apagamos el horno y dejamos reposar un par de minutos mínimo antes de sacarlos y colocarlos sobre la rejilla para que se enfríen. ¡A disfrutar!


Sobre el autor

@amparito32

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